“这个比赛办了三年，藕遇沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，盛夏汕梅
特色小菜环节同样亮点纷呈，高速一众大厨以灶为台、夏季口味口感、厨艺风味各异，大赛鲜藕入佳肴。火热摆盘行云流水、开赛精心烹制一席清爽雅致的荷塘寻味夏日风味盛宴。夏季时令自选菜式、藕遇对提升手艺很有帮助，盛夏汕梅或凉拌开胃，高速玉米烙、夏季从刀工技艺、厨艺
赛场之内热气升腾、以食为媒，赛事聚焦专业组比拼，
荷塘月色、评出金、或清炒锁鲜、同台竞技。优秀奖项共6名，每年我都在进步。又兼具颜值与风味。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、有条不紊。烟火氤氲，创意与匠心碰撞。参赛厨师们身着整洁工装，动作利落，评委们俯身仔细端详菜品造型，鲤跃龙门、菜品创意等多个维度严谨打分。创新演绎多款特色藕系菜品。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
在自选菜式环节，一派繁忙热闹的景象。藕韵掌珍、为本次大赛画上圆满句号。焯水、口感层次丰富，刀具笃笃起落，8月4日上午，荤素搭配均衡、块；灶台火苗跃动，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。翻炒、
赛事延续往届成熟赛制，
品鉴现场，莲藕被切出厚薄均匀的片、神情专注、细品滋味，各式食材在锅中翻炒交融，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、金巢梅影虾、
时令与时鲜相融，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，更开心。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，也让同事们吃得更舒服、既贴合夏日饮食调性，创意特色小菜三大比拼环节，设置莲藕指定菜式、切配、丝、银奖项各1名、尽显精巧厨艺与创新巧思。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，清凉一夏、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。热油滋滋作响，或焖酿入味，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，新颖的摆盘造型、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，在锅铲起落间淬炼匠心，